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把脉饭店市场走势 确立成功营销应对 
[ 2008-12-4 14:12:00 | By: 柳庆 ]
 

把脉饭店市场走势 确立成功营销应对 —第二届中国饭店业营销大会综述 作者:吴晓梅/文 陈静/摄

“饭店是中国经济的晴雨表,是拉动经济增长、提高人们生活水平的行业。”北京大学经济研究所所长雎国余,在11月28日至30日召开的由中国旅游饭店业协会主办的“第二届中国饭店业营销大会”上说。他的“当前中国经济热点与走势”的专题报告,让来自全国各地的300多位饭店营销人员对形势的看法,颇似狄更斯描述的“这是最美好的时代,这是最糟糕的时代;这是光明的季节,这是黑暗的季节”———挑战与机遇共存。而国家旅游局质量规范与管理司司长李任芷带给与会代表更多的是“希望之春”,他介绍了拟推行的国民旅游休闲计划,并透露国家旅游局正积极与民航部门沟通,合作开发旅游产品。国家旅游局将组织饭店、旅行社、景区联合营销,共同渡过难关。
……

 
 
 
酒店餐饮英语 
[ 2008-11-29 11:17:00 | By: 柳庆 ]
 

酒店餐饮英语

餐具:
coffee pot 咖啡壶 coffee cup 咖啡杯
paper towel 纸巾 napkin 餐巾
table cloth 桌布 tea -pot 茶壶
tea set 茶具 tea tray 茶盘
caddy 茶罐 dish 碟
plate 盘 saucer 小碟子
rice bowl 饭碗 chopsticks 筷子
soup spoon 汤匙 knife 餐刀
cup 杯子 glass 玻璃杯
mug 马克杯 picnic lunch 便当
fruit plate 水果盘 toothpick 牙签

水果:
pineapple 凤梨 watermelon 西瓜
papaya 木瓜 betelnut 槟榔
chestnut 栗子 coconut 椰子
ponkan 碰柑 tangerine 橘子
mandarin orange 橘 sugar-cane 甘蔗
muskmelon 香瓜 shaddock 文旦
juice peach 水
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餐厅点菜心理学之妙谈 
[ 2008-11-29 11:12:00 | By: 柳庆 ]
 

餐厅点菜心理学之妙谈

        在外面吃饭下馆子,点菜是件最令人头疼的事情。特别是求人办事,随着被请者的资力以及所办事情的难易程度,点菜的难度系数也随之起落。挑选餐馆不难,奔着知名度去就是了,难的是如何点菜,谁都想少花钱多办事,可那些餐馆的服务员都是经过“几多风雨”的,一旦看出你的请客心思,当着被请者一通给你指点“光明大道”,看着菜名后面的价格 与自己的实际支出能力之间的差距越来越大,此时你只能是一边强装笑脸满口应下,一边心里却想着恨不得把那个服务员拉出去毙了。最后结帐的时候还要大声说:别打折,打折你看不起我!

  粤菜的流行可以说给中餐提升了一个档次,生猛海鲜、鲍鱼鱼翅、老火靓汤,好不好吃单说,总结经验就一个字—贵!这无形中给点菜更加大了难度,要是不带足银子,你就得手拿着印刷精美的菜牌从第三页开始看,千万别往前翻,沉啊!一煲汤就能要你一月工资就更别提鲍鱼鱼翅了。要是服务员引领你去如动物园水族馆般的海鲜池走一圈,你也就只当是了解一下海洋知识得了,别叫那劲,那哪叫吃海鲜啊,不是吃自己的肉呢嘛!基围虾还是要点的,来个两吃的,头椒盐身白灼,一斤虾的钱吃两种口味先来点心理安慰再说。当然,吃公款公司间的商务往来就另当别论了。
……

 
 
 
璀璨圣诞 北京万达索菲特酒店进行时5 
[ 2008-11-26 11:20:00 | By: 柳庆 ]
 

泰迪熊之夜

泰迪熊之夜

 

    泰迪熊之夜

    泰迪熊树亮灯仪式

    时间:2008年12月5日,星期五,19:30—20:30
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璀璨圣诞 北京万达索菲特酒店进行时3 
[ 2008-11-26 11:19:00 | By: 柳庆 ]
 

圣诞节国际美食晚餐

圣诞节国际美食晚餐

 

    VIC(logo)

    圣诞节国际美食晚餐

    人民币888净价/人---平安夜自助餐
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璀璨圣诞 北京万达索菲特酒店进行时4 
[ 2008-11-26 11:19:00 | By: 柳庆 ]
 

璀璨生活

璀璨生活

    璀璨生活

    地点:索菲特大宴会厅

    时间:2008年12月24日,18:30–22:30

    餐位价格:

    钻石贵宾位:人民币3288净价/人

    白金贵宾位:人民币2688净价/人
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璀璨圣诞 北京万达索菲特酒店进行时 
[ 2008-11-26 11:17:00 | By: 柳庆 ]
 

璀璨圣诞 北京万达索菲特酒店进行时

至尊美食家套餐

至尊美食家套餐

    至尊美食家套餐

    人民币1888净价/人---平安夜晚餐

    日期:2008年12月24日

    奢华六道法式精典菜单与香槟餐前酒


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璀璨圣诞 北京万达索菲特酒店进行时1 
[ 2008-11-26 11:13:00 | By: 柳庆 ]
 

璀璨圣诞 北京万达索菲特酒店进行时

璀璨圣诞 北京万达索菲特酒店进行时

璀璨圣诞 北京万达索菲特酒店进行时

    至尊体验

    星光璀璨圣诞夜,法式风情进行时

    人民币88888起

    -尊享总统套房

    -双人索菲特钻石级贵宾尊享圣诞晚宴入场券
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国产高端卫浴如何攻克星级酒店壁垒 
[ 2008-11-14 11:06:00 | By: 柳庆 ]
 

  国内卫浴企业要在愈演愈烈的竞争国际化的市场中分享一杯美羹,要成为国际卫浴行业品牌的领军企业,需要我们行业先知先觉者好好地设计,从企业决策、技术创新、合作意识到设计、质量、服务、品牌等企业运作能力无疑是需要卓越的。

  作为国内高端消费的五星级宾馆对卫浴消费为什么会选择国外品牌卫浴产品,而舍去国内物美价廉的卫浴品牌产品?这是一个令业界有识之士不得不深思和面对的残酷现实。虽然这个现实与长期以来国内五星级宾馆的评定标准有关,但是,国内企业粗放式经营、设计粗糙、质量监控不严密、企业行业不规范,导致大批量生产的卫浴产品质量不稳定,服务滞后等都是铁铮铮的事实。

  与国内卫浴产品形成鲜明对比的是,国外品牌卫浴产品质量标准控制严格、设计精巧、服务完善等,标准化的质量生产极大地满足了如五星级宾馆等高端消费对卫浴质量标准、服务水平等最为挑剔的要求。


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从酒店终端到深度分销的拐点把握 
[ 2008-11-14 11:04:00 | By: 柳庆 ]
 

从酒店终端到深度分销的拐点把握

    一般情况下,酒水类产品重点样板型酒店效应出来后,就要开始拓展其他分销渠道,提高市场占有率,扩大目标消费人群,提高知名度。那么,如何来把握这个市场操作的拐点呢?

    本质上,市场拓展就是对销售渠道资源和消费人群的占有和控制,只要是在新开发市场的几个主要渠道资源的占有和控制上和对消费者的广告效应达到一定程度后就可以根据市场节奏和销售季节阶段情况进行多渠道拓展和销售推广,不必要死搬硬套、盲目崇拜一些所谓的营销理论(营销是动态的,而且当前很多理论并不成熟尚需推敲)。但是,基本的原理和情况还是要掌握的,主要集中在酒店的进店率、市场占有率和稳定率、目标人群的公关成功率、分销商反映和积极性、重要目标消费者和普通消费者对本品牌的认知率等指标上。

    值得注意的是,做国内传统行业的本土市场,科学市调和规划是必要的,但不要过于依赖数据决策,有时候职业的直觉也非常重要。

    一、从销售情况来判断
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